チキンパン粉焼き

ちょっとイタリア風の物が食べたくなったので自作。

アンティパストは飛ばして、プリモピアットはパスタで。

キャベツとアンチョビ。パスタは穴の空いたブカティーニ。スパゲッティより太めで中空になっているのが特徴です。アンチョビはイタリア食材を使った料理教室以降、いろいろと使ってみています。

メインはチキンにパン粉をつけてやいてみました。パン粉にはパセリを混ぜてあります。

付け合わせはオーブンで焼いたポテトとクレソンのサラダ。

どちらも簡単なので、よく作る一品です。白ワインでいただきました。

コメント 2

うーん、美味しそう!!とても簡単にできるものには見えないんですが・・・（汗）Tomoさんのお料理の腕前が日々上がっていくのが感じられますね。
by as (2011-07-12 21:17) 

＞asさん、こんばんは。

どちらもとっても簡単ですよ。もっといろいろと手をかけた物も作ってみたいのですが、味もシンプルな物のほうが好きなので、あまり手をかけないものを作りがちです。
by Tomo (2011-07-13 01:11)