ポルトガル料理でうちで夕食会

週末の昨日はうちにゲストを呼んで夕食会でした。

リクエストによりポルトガルの料理をメインにしましした。せっかく習ってきたのでこちらとしても大歓迎。

まずは前菜で茄子のディップとピメントの塩鱈あえ。



ピメントはパプリカのことです。バルセロナでも食べたし、リスボンでも作り方を教えてもらった一品です。茄子の方は中東風の味付けでした。これをガーナのプランテーンチップスで食べてもらいました。

次は野菜を。



こちらはポルトガルとは関係なく、こちらで見つけた胡瓜と赤カブを行者ニンニク味噌と一緒に。

お次はイワシの南蛮漬け。



ポルトガル料理ではないのですが、南蛮ということで。レモンを多めに使った爽やかな味でした。

こちらの豆のバンバラビーンズをポタージュで。



最後に、これはリスボンで習ったジャガイモと塩鱈、玉ねぎとゆで卵のオーブン焼き。



シンプルで塩鱈さえあれば簡単に作れます。しみじみと美味しいです。

満足していただけたようで良かったです。