「魚のさばき方」

ガーナには厳選した本を持ってきているのですが、この本もそんな役立つ一冊。

魚のさばき方 (食の教科書)

• 作者:
• 出版社/メーカー: エイ出版社
• 発売日: 2010/02/25
• メディア: 単行本

 

ガーナに魚市場があることは効いていたので、捌く機会もあるだろうと思い、愛用の出刃包丁と柳刃包丁とともに持ってきました。

魚のさばき方については、

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